2013年 01月 02日 ( 1 )


お雑煮の秘密〜!!

皆様~


皆様の地方の

 お雑煮

…はどのようなお雑煮ですか




お雑煮のお持ちは…一般的に~

  東日本は焼いた角餅

  西日本は焼かない丸餅

…と大別されるらしい



境となる富山・石川・岐阜・三重・和歌山県などでは

  両方の餅が混在しているのだそう


これには…

 関ヶ原の合戦の影響で

 岐阜県関ヶ原を境に丸派と角派が分れたという説もあるとのこと





では、味付けは~


  関東風のお雑煮はお醤油仕立て








  関西風のお雑煮といえば白味噌仕立て









…を連想しますね~

  

西日本でも近畿・福井・四国の東部以外はおしょうゆ味が優勢



少数派では~

出雲地方や能登半島の一部などに小豆雑煮の地域があるらしい



味噌味のお雑煮を好む関西でも~

赤味噌派・白味噌派に分かれるのだそう



皆様のお宅のお雑煮は…












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by maginko | 2013-01-02 13:52 | 豆知識
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