ゴールデンルール!このいれ方で美味しくなります!



お待たせ致しました〜

昨日のお約束通り

「美味しい紅茶のいれ方」についてご紹介させて頂きます〜


美味しい紅茶のいれ方(ゴールデンルール)



1,お茶はミネラルウォーターでなく
 
水道の蛇口から新しくとった水から沸かします
 
汲みたての新鮮な水は空気をたっぷり含んでいて
 
水が沸くにつれて「対流」を促進するとのこと



2,ティーポットはあらかじめ温めておきましょう



3,茶葉の量は、1杯あたり、2.5グラムから3グラム

ティースプーンに1杯くらいが目安です




4,沸騰したお湯をポットに注ぎます

紅茶の大切な成分のひとつであるタンニンは

熱湯でないと抽出されにくいのだそうです

魔法瓶のお湯や、火をきってからしばらくおいたお湯では

紅茶はおいしく入れられません




5,ポットの中でお茶をジャンピングさせましょう

ジャンピングとは、お湯で、茶葉をぐるぐると

ポットのなかで回すように対流させることとのこと





6,ポットにティーコジや、乾いたタオルなどをかぶせ

冷えないようにし、3分間ほど、紅茶を蒸らします



3分たったら、茶こしで紅茶をこし

それぞれのカップに紅茶の色が均一になるように回し注ぎます



ポットのお茶は、最後の1滴まで注ぎきります

これをゴールデンドロップといい

入れることで味がスッキリと引き締まるのだそうです



メインゲストに

最後の一滴をいれることが最高のおもてなしとのこと





あわただしい一日の午後、おいしいお茶をゆっくり入れ

お気に入りのケーキなどめしあがってはいかがでしょうか?



紅茶の成分と効用でほっとしたひと時をすごしましょう



是非お試しあれ






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by maginko | 2015-11-05 09:07 | 豆知識
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